Les vendanges marquent l’aboutissement d’une année entière de travail dans les vignes. Après la taille, l’ébourgeonnage, le relevage ou encore l’effeuillage, vient enfin le moment de récolter les raisins. Mais une question revient chaque année chez de nombreux viticulteurs : faut-il privilégier des vendanges manuelles ou des vendanges mécaniques ?
La réponse est loin d’être évidente. Le choix ne dépend pas uniquement du coût ou du temps disponible. Il est influencé par de nombreux critères : le type de vin produit, la configuration des parcelles, la météo, la maturité des raisins ou encore la disponibilité de la main-d’œuvre.
Aujourd’hui, les deux méthodes coexistent dans les vignobles français. Certaines exploitations restent fidèles à la récolte manuelle, tandis que d’autres misent sur la mécanisation ou combinent les deux approches selon les parcelles.
Il n’existe donc pas de solution universelle. L’essentiel est de choisir la méthode la plus adaptée à votre exploitation afin de préserver la qualité de la récolte tout en respectant vos contraintes techniques et organisationnelles.
Dans cet article, nous vous proposons de comparer les vendanges manuelles et mécaniques, d’identifier leurs avantages et leurs limites, puis de découvrir les critères qui vous aideront à faire le bon choix pour votre domaine.
Vendanges manuelles et vendanges mécaniques : quelles différences ?
Avant de comparer leurs avantages respectifs, il est essentiel de comprendre ce qui distingue réellement les deux méthodes. Car au-delà de la simple technique de récolte, elles répondent à des logiques d’exploitation différentes.
Les vendanges manuelles reposent sur l’intervention d’une équipe de vendangeurs qui récoltent les grappes une à une. Cette méthode offre un contrôle précis de la récolte et reste privilégiée dans de nombreuses appellations de Bourgogne.
À l’inverse, les vendanges mécaniques utilisent une machine à vendanger capable de récolter rapidement de grandes surfaces. Les progrès réalisés ces dernières années ont considérablement amélioré leur précision et leur efficacité, ce qui en fait aujourd’hui une solution parfaitement adaptée à de nombreuses exploitations.
Pour autant, il serait réducteur d’opposer systématiquement ces deux méthodes. Leur pertinence dépend avant tout du contexte : certaines parcelles sont parfaitement adaptées à la mécanisation, tandis que d’autres imposent une récolte manuelle en raison de leur pente, de leur configuration ou des exigences de l’appellation.
Le véritable enjeu n’est donc pas de déterminer quelle méthode est la meilleure, mais laquelle répond le mieux aux besoins de votre domaine. C’est d’ailleurs pour cette raison que de nombreux viticulteurs combinent aujourd’hui les deux approches afin d’optimiser l’organisation de leurs vendanges.
Les vendanges manuelles : un savoir-faire historique
Pendant des siècles, les raisins ont été récoltés exclusivement à la main. Aujourd’hui encore, cette méthode demeure une référence dans de nombreux vignobles, notamment en Bourgogne.
Le principe est simple : les vendangeurs coupent chaque grappe à l’aide d’un sécateur avant de la déposer délicatement dans un panier ou une caisse. Ce travail minutieux permet d’effectuer un premier tri directement dans la vigne. Les grappes abîmées, insuffisamment mûres ou touchées par une maladie peuvent ainsi être écartées avant leur arrivée au chai.
L’organisation des vendanges manuelles demande cependant une préparation importante. Il faut recruter les équipes, coordonner les interventions, gérer la logistique et intervenir au moment où les raisins atteignent leur maturité optimale. Cette période est souvent très courte et laisse peu de place à l’improvisation.
Cette méthode est particulièrement adaptée aux domaines produisant des vins haut de gamme, aux parcelles en forte pente, aux vieilles vignes ou encore aux exploitations dont certaines appellations imposent une récolte exclusivement manuelle.
Les vendanges mécaniques : rapidité et efficacité
Les premières machines à vendanger ont profondément transformé l’organisation des récoltes. Leur objectif était simple : permettre aux viticulteurs de récolter rapidement de grandes surfaces tout en limitant les besoins en main-d’œuvre.
Aujourd’hui, ces machines sont bien plus performantes qu’à leurs débuts. Les systèmes de secouage sont plus précis, les réglages plus fins et les dispositifs de nettoyage permettent d’améliorer la qualité de la vendange récoltée. Dans de nombreuses situations, elles offrent un excellent compromis entre rapidité, efficacité et maîtrise des coûts.
Contrairement à certaines idées reçues, les vendanges mécaniques ne sont pas synonymes de baisse de qualité. Sur des parcelles adaptées et avec un matériel bien réglé, elles permettent de récolter les raisins dans de très bonnes conditions, notamment lorsque la météo impose d’intervenir rapidement.
En revanche, elles ne conviennent pas à toutes les exploitations. Les parcelles très pentues, les rangs étroits ou certaines vieilles vignes peuvent rendre leur utilisation difficile, voire impossible.
Pourquoi il n’existe pas de solution universelle
Opposer systématiquement vendanges manuelles et vendanges mécaniques serait une erreur. Chaque domaine possède ses propres contraintes et ses propres objectifs.
Le choix dépend de nombreux facteurs : le type de vin élaboré, la surface à récolter, la configuration des parcelles, les conditions climatiques ou encore les ressources humaines disponibles.
D’ailleurs, de plus en plus d’exploitations choisissent de ne plus opposer ces deux méthodes. Elles privilégient les vendanges manuelles sur certaines parcelles sensibles et utilisent la récolte mécanique sur d’autres afin de gagner en réactivité lorsque les conditions l’exigent.
L’essentiel est donc de raisonner en fonction des besoins du domaine plutôt que de rechercher une solution unique. C’est précisément ce que nous allons voir dans la partie suivante, en passant en revue les principaux critères à prendre en compte avant de faire votre choix.
Les critères à prendre en compte avant de choisir
Choisir entre des vendanges manuelles et des vendanges mécaniques ne se résume pas à comparer deux techniques de récolte. Chaque exploitation possède ses propres contraintes, ses objectifs de production et ses spécificités.
Avant de prendre une décision, il est donc essentiel d’analyser plusieurs critères. Certains concernent directement le vignoble, d’autres relèvent davantage de l’organisation du domaine. C’est l’ensemble de ces éléments qui permettra de choisir la méthode la plus adaptée.
Dans certains cas, la réponse s’impose naturellement. Dans d’autres, plusieurs solutions restent envisageables. L’important est de prendre du recul et d’évaluer l’ensemble des paramètres avant le début des vendanges.
Le type de vin produit
Toutes les exploitations ne poursuivent pas les mêmes objectifs. Le choix de la méthode de récolte dépend en grande partie du vin que l’on souhaite élaborer.
Pour certaines appellations d’origine contrôlée (AOC), les règles sont très précises et imposent des vendanges exclusivement manuelles. C’est notamment le cas de nombreux Grands Crus de Bourgogne, où la récolte à la main fait partie intégrante du cahier des charges.
Les producteurs de Crémant de Bourgogne privilégient également cette méthode. Les grappes doivent arriver entières au pressoir afin de préserver leur qualité et de limiter l’oxydation des jus.
À l’inverse, pour d’autres appellations ou certains vins tranquilles, les vendanges mécaniques constituent une solution parfaitement adaptée. Elles permettent de récolter rapidement tout en conservant une qualité compatible avec les objectifs de production.
Avant de choisir, il est donc indispensable de vérifier les exigences réglementaires de son appellation, mais aussi les besoins spécifiques liés au style de vin recherché.
La configuration des parcelles
Toutes les vignes ne se ressemblent pas.
La pente, la largeur des rangs, l’accessibilité des parcelles ou encore l’âge des ceps influencent directement le choix de la méthode de récolte.
Une machine à vendanger nécessite suffisamment d’espace pour circuler en toute sécurité. Les parcelles très pentues, les vieilles vignes ou certains rangs particulièrement étroits rendent parfois la mécanisation impossible.
À l’inverse, sur des parcelles plus vastes et facilement accessibles, la récolte mécanique permet de gagner un temps précieux tout en limitant les besoins en main-d’œuvre.
Il est donc fréquent qu’un même domaine adopte des stratégies différentes selon les parcelles. Certaines seront récoltées à la main, d’autres mécaniquement.
Le niveau de maturité du raisin
Le calendrier des vendanges dépend avant tout du raisin, et non du planning.
Les conditions météorologiques jouent un rôle déterminant. Une succession de journées chaudes peut accélérer la maturation, tandis qu’un épisode pluvieux peut contraindre le viticulteur à intervenir plus rapidement que prévu.
L’homogénéité de la maturité est également un critère important. Lorsque toutes les parcelles évoluent au même rythme, une récolte mécanique peut permettre d’intervenir rapidement sur l’ensemble du domaine. En revanche, si certaines zones sont plus précoces que d’autres, des vendanges manuelles offrent davantage de souplesse et permettent de récolter chaque parcelle au moment optimal.
L’objectif reste toujours le même : récolter les raisins au meilleur stade de maturité afin de préserver leur potentiel qualitatif.
Les contraintes de main-d’œuvre
C’est aujourd’hui l’un des principaux défis auxquels sont confrontés les viticulteurs.
Trouver suffisamment de vendangeurs disponibles, les recruter, les former et les encadrer représente un travail considérable. Cette difficulté s’accentue lorsque plusieurs domaines recherchent du personnel au même moment.
Pour certaines exploitations, cette réalité influence directement le choix de la méthode de récolte. D’autres préfèrent sécuriser cette période en faisant appel à des prestations viticoles assurées par des équipes déjà constituées et habituées à travailler ensemble.
L’objectif n’est pas uniquement de remplacer un manque de personnel. Il s’agit surtout de garantir que les raisins pourront être récoltés au bon moment, sans compromettre la qualité du travail ni désorganiser l’exploitation.
Au final, le meilleur choix est souvent celui qui permet de concilier exigences techniques, contraintes humaines et respect du calendrier des vendanges.
Les vendanges manuelles : avantages et limites
Les vendanges manuelles restent une référence dans de nombreux vignobles français, et plus particulièrement en Bourgogne. Bien qu’elles demandent davantage d’organisation et de main-d’œuvre, elles offrent des atouts difficiles à égaler dans certaines situations.
Pour autant, elles ne constituent pas systématiquement la meilleure solution. Comme toute méthode de récolte, elles présentent des avantages, mais aussi des contraintes qu’il est important de prendre en compte avant de faire son choix.
L’objectif n’est donc pas de déterminer si les vendanges manuelles sont supérieures aux vendanges mécaniques, mais de comprendre dans quels contextes elles apportent une réelle valeur ajoutée.
Les points forts des vendanges manuelles
Le principal avantage des vendanges manuelles réside dans la précision du travail réalisé.
Chaque grappe est coupée individuellement. Les vendangeurs peuvent ainsi sélectionner uniquement les raisins arrivés à parfaite maturité et écarter ceux qui présentent des défauts. Ce premier tri directement dans la vigne limite la présence de grappes abîmées ou insuffisamment mûres lors de la vinification.
Cette méthode permet également de préserver l’intégrité des raisins. Les grappes sont manipulées avec précaution, ce qui réduit les risques d’écrasement et d’oxydation avant leur arrivée au chai. Pour certains vins, notamment ceux élaborés à partir de raisins entiers ou certaines appellations prestigieuses, cet aspect est particulièrement important.
Les vendanges manuelles offrent aussi une grande souplesse. Il est possible de récolter progressivement les parcelles en fonction de leur maturité, voire de revenir plusieurs fois dans une même vigne si nécessaire. Cette flexibilité est précieuse lorsque les conditions climatiques rendent la maturation hétérogène.
Enfin, cette méthode s’adapte à tous les types de parcelles. Les fortes pentes, les vieilles vignes ou les rangs étroits, parfois inaccessibles aux machines, peuvent être récoltés sans difficulté.
Les limites des vendanges manuelles
Si les vendanges manuelles présentent de nombreux atouts, elles demandent également une organisation rigoureuse.
La première difficulté concerne le recrutement. Constituer une équipe suffisamment nombreuse au moment précis où les raisins sont prêts devient chaque année plus complexe. Cette période est courte, et de nombreux domaines recherchent des vendangeurs au même moment.
Le coût représente également un élément à prendre en considération. Entre la rémunération des équipes, leur encadrement, l’hébergement lorsqu’il est nécessaire et toute la logistique associée, les vendanges manuelles mobilisent des moyens importants.
Le facteur temps est un autre enjeu. Récolter plusieurs hectares à la main nécessite plusieurs jours, voire plusieurs semaines selon la taille de l’exploitation. Lorsque la météo devient instable, cette durée peut compliquer l’organisation et augmenter le risque de devoir intervenir dans des conditions moins favorables.
C’est pour cette raison que certains viticulteurs choisissent de s’appuyer sur des prestations viticoles spécialisées. Ils bénéficient ainsi d’équipes qualifiées, habituées à travailler ensemble et capables d’intervenir rapidement lorsque la maturité des raisins l’impose.
Au-delà du nombre de personnes mobilisées, c’est surtout la qualité de l’organisation qui fait la différence. Une équipe bien encadrée travaille plus efficacement, limite les pertes et contribue à préserver tout le potentiel de la récolte.
Les vendanges mécaniques : avantages et limites
Longtemps critiquées, les vendanges mécaniques ont profondément évolué. Les progrès réalisés sur les machines à vendanger permettent aujourd’hui de répondre aux besoins de nombreuses exploitations tout en garantissant une récolte rapide et de qualité.
Elles constituent une solution particulièrement intéressante lorsque les surfaces sont importantes ou que les conditions météorologiques imposent d’intervenir dans un délai très court.
Comme pour les vendanges manuelles, leurs avantages doivent cependant être mis en perspective avec les contraintes propres à chaque domaine.
Les bénéfices des vendanges mécaniques
Le premier avantage est sans conteste la rapidité d’exécution.
Une machine à vendanger peut récolter en quelques heures une surface qui nécessiterait plusieurs jours de travail à une équipe de vendangeurs. Cette réactivité est particulièrement précieuse lorsqu’un épisode orageux ou une forte chaleur menace la qualité des raisins.
La mécanisation permet également de limiter la dépendance au recrutement saisonnier. Dans un contexte où la main-d’œuvre devient de plus en plus difficile à trouver, cette autonomie représente un véritable atout pour de nombreuses exploitations.
Autre bénéfice : la maîtrise des coûts sur les grandes surfaces. Même si l’investissement dans une machine ou le recours à une entreprise équipée représente un budget, la récolte mécanique peut s’avérer économiquement intéressante lorsque les volumes sont importants.
Enfin, les machines modernes offrent aujourd’hui un niveau de précision bien supérieur à celui d’il y a quelques décennies. Les systèmes de secouage sont plus doux, les réglages plus fins et les dispositifs de nettoyage permettent de limiter la présence de feuilles ou de débris végétaux dans la vendange.
Les limites des vendanges mécaniques
Pour autant, les vendanges mécaniques ne conviennent pas à toutes les situations.
Certaines parcelles présentent des contraintes qui rendent leur utilisation difficile, voire impossible. C’est notamment le cas des fortes pentes, des rangs très étroits ou de certaines vieilles vignes particulièrement fragiles.
Le type de vin produit entre également en ligne de compte. Certaines appellations imposent une récolte manuelle, tandis que d’autres privilégient cette méthode afin de préserver les grappes entières jusqu’au pressurage.
Enfin, la réussite d’une récolte mécanique dépend fortement de l’état des parcelles et du réglage de la machine. Une intervention mal préparée peut entraîner des pertes ou une qualité de récolte inférieure aux attentes.
C’est pourquoi la mécanisation ne doit jamais être considérée comme une solution systématique. Elle constitue un outil particulièrement performant lorsqu’elle est utilisée au bon endroit, au bon moment et dans des conditions adaptées.
Faut-il forcément opposer vendanges manuelles et vendanges mécaniques ?
Pendant longtemps, le débat semblait tranché : d’un côté les défenseurs des vendanges manuelles, de l’autre les partisans de la mécanisation. Pourtant, la réalité du terrain est bien différente.
Aujourd’hui, de nombreux domaines viticoles ne choisissent plus entre les deux méthodes. Ils les combinent intelligemment pour répondre aux contraintes de leur exploitation et aux objectifs de production.
Le véritable enjeu n’est donc pas de savoir quelle méthode est la meilleure, mais laquelle est la plus adaptée à chaque situation.
Beaucoup de domaines utilisent les deux méthodes
Il n’est pas rare qu’une même exploitation pratique à la fois des vendanges manuelles et des vendanges mécaniques.
Prenons l’exemple d’un domaine qui possède plusieurs parcelles aux caractéristiques différentes. Les vignes destinées à une cuvée haut de gamme pourront être récoltées à la main afin de préserver l’intégrité des grappes. À l’inverse, des parcelles plus accessibles ou destinées à une autre vinification pourront être récoltées mécaniquement pour gagner en rapidité.
Cette organisation permet d’adapter les moyens de récolte aux besoins de chaque parcelle, sans appliquer une règle unique à l’ensemble du vignoble.
C’est une approche pragmatique qui se développe dans de nombreuses exploitations, notamment lorsque les surfaces sont importantes ou que les profils de parcelles sont variés.
Adapter la méthode selon les parcelles
Toutes les parcelles ne présentent pas les mêmes contraintes.
Une vieille vigne implantée sur un coteau n’offrira pas les mêmes possibilités qu’une parcelle récente située sur un terrain plat. La largeur des rangs, l’accessibilité, la pente ou encore la densité de plantation influencent directement le choix de la méthode de récolte.
Le niveau de maturité peut également varier d’une parcelle à l’autre. Certaines seront prêtes quelques jours avant les autres. Dans ce cas, récolter progressivement permet de vendanger chaque vigne au moment le plus favorable.
Cette capacité d’adaptation constitue souvent un véritable levier de qualité. Elle permet d’éviter les décisions prises dans l’urgence et d’optimiser chaque intervention en fonction des caractéristiques du vignoble.
L’objectif reste toujours le même : récolter au meilleur moment
Qu’elles soient réalisées à la main ou à l’aide d’une machine, les vendanges poursuivent un seul objectif : récolter les raisins lorsqu’ils ont atteint leur meilleur équilibre.
Une récolte effectuée trop tôt peut produire des raisins insuffisamment mûrs. À l’inverse, attendre trop longtemps peut modifier l’équilibre entre les sucres, l’acidité et les arômes, voire exposer les grappes à des épisodes climatiques défavorables.
C’est pourquoi la qualité de l’organisation reste souvent plus déterminante que la méthode de récolte elle-même.
Disposer des bonnes équipes, du matériel adapté et d’une organisation suffisamment souple pour intervenir rapidement permet de saisir la bonne fenêtre de récolte. Dans bien des cas, c’est cette capacité d’anticipation qui fait la différence entre une vendange simplement réalisée… et une vendange réussie.
Pourquoi l’organisation des vendanges est souvent plus importante que la méthode choisie
Lorsqu’on évoque les vendanges, les discussions portent souvent sur le choix entre une récolte manuelle ou mécanique. Pourtant, sur le terrain, la réussite d’une campagne dépend avant tout de son organisation.
Même la meilleure méthode ne donnera pas les résultats attendus si les équipes arrivent trop tard, si les parcelles ne sont pas récoltées au bon moment ou si les imprévus météorologiques désorganisent le chantier.
Anticiper les besoins, mobiliser les bonnes ressources et rester capable de s’adapter sont souvent les véritables clés d’une récolte réussie.
Anticiper les besoins plusieurs semaines avant
Les vendanges ne s’improvisent pas.
Dès la fin de l’été, il est nécessaire d’anticiper les besoins en personnel, de planifier les interventions et de suivre attentivement l’évolution de la maturité des raisins.
Cette préparation permet de limiter les imprévus et d’éviter les situations où il devient difficile de trouver rapidement des équipes disponibles.
Constituer des équipes fiables
La qualité d’une vendange repose aussi sur les femmes et les hommes qui la réalisent.
Une équipe habituée à travailler ensemble connaît les consignes, respecte les ceps, manipule les grappes avec soin et intervient de manière plus efficace qu’un groupe constitué au dernier moment.
C’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles de nombreux domaines font appel à des prestations viticoles. Ils recherchent avant tout des équipes qualifiées, déjà encadrées et capables d’être opérationnelles dès leur arrivée sur l’exploitation.
Au-delà du gain de temps, cette organisation apporte davantage de sérénité pendant une période où chaque journée compte.
Pouvoir réagir rapidement si la météo change
La météo reste l’un des facteurs les plus difficiles à maîtriser.
Un épisode orageux, une vague de chaleur ou plusieurs jours de pluie peuvent modifier le calendrier initial en quelques heures seulement.
Dans ces situations, la capacité à adapter rapidement l’organisation devient essentielle. Pouvoir mobiliser des équipes ou réorganiser les chantiers permet de récolter les raisins au moment opportun, sans subir les contraintes climatiques.
Finalement, ce n’est pas uniquement le choix entre vendanges manuelles et vendanges mécaniques qui conditionne la réussite d’une récolte. C’est surtout la capacité à mettre en œuvre la bonne solution, au bon endroit et au bon moment.
Comment Cœur de Vignes accompagne les domaines viticoles pendant les vendanges
Les vendanges représentent l’un des moments les plus stratégiques de l’année pour un domaine viticole. Tout le travail réalisé depuis la taille jusqu’à la maturité des raisins se concrétise en quelques jours seulement. À cette période, chaque décision compte.
Chez Cœur de Vignes, nous sommes spécialisés dans les prestations viticoles manuelles. Nous accompagnons les domaines qui choisissent la récolte à la main en mettant à leur disposition des équipes qualifiées, expérimentées et encadrées pour intervenir au moment où les raisins atteignent leur maturité optimale.
Grâce à notre connaissance du terrain et à notre expérience des prestations viticoles manuelles, nous intervenons en renfort lorsque les domaines ont besoin d’équipes fiables, réactives et immédiatement opérationnelles pour réaliser leurs vendanges dans les meilleures conditions.
Des équipes formées aux travaux viticoles
Une vendange réussie repose avant tout sur les femmes et les hommes qui la réalisent.
Chez Cœur de Vignes, nos équipes sont composées de collaborateurs habitués aux travaux de la vigne. Ils connaissent les gestes, respectent les consignes de chaque domaine et travaillent avec le même niveau d’exigence, quelle que soit la mission confiée.
Cette expérience permet d’intervenir efficacement dès les premiers jours de chantier, sans temps d’adaptation important. Les équipes sont encadrées, organisées et sensibilisées aux bonnes pratiques afin de préserver les ceps, les grappes et la qualité de la récolte.
Au-delà de la compétence technique, nous accordons une attention particulière à la sécurité et aux conditions de travail. Lors des fortes chaleurs, par exemple, les horaires sont adaptés et les équipes disposent d’équipements permettant de travailler dans de meilleures conditions : eau fraîche, glacières, protections solaires et matériel adapté.
Parce qu’une équipe qui travaille dans de bonnes conditions est aussi une équipe plus efficace.
Une organisation adaptée aux besoins de chaque domaine
Chaque exploitation possède ses propres contraintes.
Certaines recherchent un renfort ponctuel pendant quelques jours. D’autres ont besoin d’une équipe complète pour accompagner leurs vendanges manuelles.
Avant chaque intervention, nous échangeons avec le viticulteur afin de comprendre ses attentes : superficie à récolter, calendrier prévisionnel, contraintes des parcelles, organisation interne ou encore spécificités de l’appellation.
Cette préparation nous permet de proposer une intervention adaptée à chaque domaine plutôt qu’une solution standardisée.
Notre objectif reste toujours le même : permettre au viticulteur de se concentrer sur ses priorités tout en sachant que les travaux confiés à nos équipes seront réalisés avec sérieux, dans le respect des délais convenus et des exigences de son exploitation.
Une intervention en Côte-d’Or et dans les vignobles voisins
Implantée en Côte-d’Or, Cœur de Vignes accompagne principalement les domaines viticoles de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, des Hautes-Côtes de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune.
Selon les besoins de ses clients, l’entreprise intervient également de façon ponctuelle en Côte Chalonnaise et dans le Mâconnais.
Cette proximité constitue un véritable avantage. Elle permet d’être réactif lorsque les conditions météorologiques évoluent rapidement ou lorsqu’un domaine a besoin de renforcer ses équipes dans des délais très courts.
Pour les viticulteurs, c’est l’assurance de pouvoir compter sur un partenaire qui connaît les réalités du terrain et les exigences propres aux vignobles bourguignons.
En résumé : comment choisir entre vendanges manuelles et mécaniques ?
Au final, il n’existe pas de réponse unique. Le meilleur choix est celui qui correspond aux caractéristiques de votre exploitation, à vos objectifs de production et aux contraintes de vos parcelles.
Dans certains domaines, les vendanges manuelles s’imposent naturellement. Dans d’autres, les vendanges mécaniques constituent une solution parfaitement adaptée. Enfin, de nombreuses exploitations choisissent aujourd’hui de combiner les deux approches afin de tirer parti de leurs avantages respectifs.
L’essentiel est d’anticiper cette période clé, de disposer des moyens adaptés et de récolter les raisins au moment où ils expriment tout leur potentiel.
| Si votre priorité est… | La méthode la plus adaptée |
|---|---|
| Préserver l’intégrité des grappes | Vendanges manuelles |
| Récolter rapidement avant un épisode météo | Vendanges mécaniques |
| Récolter des parcelles très pentues ou difficiles d’accès | Vendanges manuelles |
| Récolter de grandes surfaces dans un délai court | Vendanges mécaniques |
| Adapter la récolte selon les parcelles | Combiner les deux méthodes |
| Faire face à un manque de main-d’œuvre pour les vendanges manuelles | Faire appel à une entreprise de prestations viticoles |
Vous préparez vos prochaines vendanges ?
Les vendanges approchent et vous anticipez déjà vos besoins en main-d’œuvre ?
Que vous recherchiez un renfort ponctuel ou une équipe complète pour réaliser vos vendanges manuelles, prendre le temps de préparer cette période reste la meilleure façon d’aborder la récolte avec sérénité.
Les équipes de Cœur de Vignes sont à votre écoute pour échanger sur les besoins de votre exploitation et vous accompagner dans l’organisation de vos prochaines vendanges.
